اخبار

نیتروژن یک گاز بی رنگ و بی اثر است که در تعدادی از فرآیندها و سیستم ها در صنایع تولید و بسته بندی مواد غذایی و آشامیدنی استفاده می شود.نیتروژن به عنوان استاندارد صنعتی برای نگهداری غیر شیمیایی در نظر گرفته می شود.این یک گزینه ارزان و به راحتی در دسترس است.نیتروژن برای مصارف مختلف بسیار مناسب است.با توجه به نوع استفاده، کانال توزیع و سطوح خلوص مورد نیاز، برنامه های آزمایش متفاوتی باید برای اطمینان از ایمنی اجرا شود.

استفاده از نیتروژن در فرآیند غذا

از آنجایی که غذا از مواد شیمیایی واکنش‌دهنده تشکیل شده است، وظیفه اصلی تولیدکننده مواد غذایی و متخصصان بسته‌بندی است که به دنبال راه‌هایی باشند که به محافظت از مواد مغذی کمک می‌کنند و مطمئن شوند که کیفیت محصول دست نخورده باقی می‌ماند.وجود اکسیژن می تواند برای غذای بسته بندی شده مضر باشد زیرا اکسیژن می تواند غذا را اکسید کند و رشد میکروارگانیسم ها را تشویق کند.مواد غذایی مانند ماهی، سبزیجات، گوشت های چرب و سایر محصولات غذایی آماده به سرعت مستعد اکسید شدن هستند.به طور گسترده شناخته شده است که یک سوم مواد غذایی تازه به دلیل خراب شدن در حمل و نقل به دست مصرف کنندگان نمی رسد.اصلاح بسته بندی اتمسفر روشی موثر برای اطمینان از اینکه محصولات به طور ایمن به دست مصرف کننده می رسند.

استفاده از گاز نیتروژن به افزایش ماندگاری محصولات تازه کمک می کند.بسیاری از تولیدکنندگان، جو را با تزریق نیتروژن در مواد غذایی بسته بندی شده تغییر می دهند، زیرا این گاز بی اثر و ایمن است.ثابت شده است که نیتروژن یکی از گازهای جایگزین عالی برای گاز اکسیژن در صنعت تولید و بسته بندی مواد غذایی و نوشیدنی است.وجود نیتروژن در بسته بندی، طراوت محصولات غذایی را تضمین می کند، از مواد مغذی محافظت می کند و از رشد میکروبی هوازی جلوگیری می کند.

تنها مشکلی که صنعتگران در استفاده از نیتروژن در صنایع غذایی و نوشیدنی با آن مواجه هستند، درک نیاز نیتروژن و اکسیژن در محصول است.برخی از محصولات غذایی برای حفظ بافت و رنگ به مقدار کمی اکسیژن نیاز دارند.به عنوان مثال، گوشت گوسفند، خوک، یا گوشت گاو، اگر اکسیژن از بین برود، بد به نظر می رسد.در چنین مواردی از گاز نیتروژن با خلوص کمتر توسط صنعتگران استفاده می شود تا محصول خوش طعم به نظر برسد.با این حال، محصولاتی مانند آبجو و قهوه با نیتروژن با خلوص بالاتر تزریق می شوند تا عمر مفید آنها طولانی تر شود.

برای برآوردن این نیازها، بسیاری از صنعتگران از ژنراتورهای نیتروژن در محل بر روی سیلندرهای N2 استفاده می کنند، زیرا کارخانه های موجود در محل مقرون به صرفه، استفاده ایمن هستند و تامین بی وقفه نیتروژن را برای کاربر فراهم می کنند.اگر به هر ژنراتور در محل برای عملیات خود نیاز دارید، در هر زمان با ما تماس بگیرید.